De color rojo profundo, matiz rojo pardo. Con intensidad sostenida, límpido y cristalino.
Intensidad: Aromático, fino y elegante en sus aromas a fruta negra de bosque, especias como pimienta negra y nuez moscada. La madera es muy fina presentando tostados finos de maderas exķticas y café tostado.
De intensidad bastante fuerte, el vino se percibe equilibrado: Acidez viva, taninos golosos, alcohol generoso. Reconfirmando las notas especiadas, frutales y tostadas de la fase olfativa. El final de boca es largo, con una persistencia gustativa franca.
Elaboración:
Las uvas fueron cosechadas en la segunda quincena de octubre y se debe a la maceraciķn en la piel de 4 semanas. Durante la fermentaciķn (a temperatura controlada 30°C), el "Delestage" y bombeo tuvo lugar más de dos veces al día. Después la fermentaciķn maloláctica se completa en barrica. Para su posterior aņejamiento en barrica: 50% nuevas de roble (francés y 20% americano) durante 24 meses. El vino se lanza 2 aņos después de embotellado.
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