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Vino Blanco Dominio del Aguila Albillo 750 ml
Referencia: VEB31144
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$3,999.00
Cantidad
Descripción del producto
Este vino es una mejora de una de las familias varietales más tradicionales y olvidadas de España. Vino ecológico que procede de
de algunos de los viñedos más antiguos de La Aguilera, situados a una
altitud media de unos 880 metros. Los suelos son de arcilla roja y muy calcáreos.
Al tratarse de cepas muy viejas, conviven con otras variedades blancas
y tintas mezcladas. Todas estas cepas tienen más de 100 años (algunas son prefiloxéricas) y han sido cultivadas de forma ancestral.
ELABORACIÓN
Los racimos sin despalillar (uva entera) se pisan con los pies y el
mosto resultante se deposita en pozos de hormigón para su decantación. La fermentación se realiza sobre sus lías en tinas y barricas de roble durante largos meses sin trasiegos ni batonnage.
La añada 2020 tardó más de un año en completarse. Sólo se utiliza azufre en cantidades mínimas.
No se clarifica ni filtra antes del embotellado, que se realiza a mano.
Nariz: con aromas de cítricos, tierra y mineralidad, increíblemente fresco
Vista: color amarillo brillante.
Boca: vino con un notable equilibrio y persistencia, una combinación de frutosidad y estructura,
Detalles Técnicos
+
Contenido
Ecommerce Tipo Orgánico:
ECOLÓGICO
Intensidad:
ALTA
Presentación:
750
Unidad de Medida:
MILILITRO
Grados de Alcohol:
13.0%
Maridaje:
Quesos curados y semi curados, carne de res a la parrila